» » Рецепты щей из свежей капусты

Рецепты щей из свежей капусты

Щи из свежей капусты (классический рецепт)

Увеличить вода - Мясо залить холодной водой, добавить корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, одну целую луковицу и поставить варить на 2 часа.

В процессе варки снимайте образующуюся пену. Через час после начала варки бульон надо посолить, затем бульон процедить, а корень петрушки и луковицу выбросить.

Щи из капусты

Добавьте в бульон картофель - одну целую картофелину и одну, порезанную довольно крупными кубиками. Варить до готовности картофеля, после чего целую картофелину размять в бульоне, чтобы придать ему густоты.

Молодую капусту крупно нашинковать, при желании - вместе с кочерыжкой. Морковь нарезать соломкой и потушить с добавлением масла до изменения цвета морковь должна посветлетьпосле чего добавить ее в щи. Варить еще 20 минут.

По желанию в щи можно добавить свежие помидоры, предварительно порезав их и слегка потомив в отдельной посуде. Лук мелко порезать и рецепты щей из свежей капусты в кастрюлю, дать щам закипеть и уменьшить огонь.

Зелень измельчить, засыпать в щи, дать щам закипеть и выключить огонь. Дать настояться 15 минут. Перед подачей на стол заправить щи сметаной.

10-09-2017, 17:40 0 0

Комментарии