» » Как приготовить оливье рецепт

Как приготовить оливье рецепт

Салат Оливье классический советский

Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Каши Запеканки Пироги Торты Десерты Напитки Найти рецепт Салат Оливье Новый год без оливье? Это как приготовить оливье рецепт не Новый год вовсе. И не верьте тем, кто как приготовить оливье рецепт упоминании бессмертного шедевра знаменитого французского повара презрительно морщится.

Эти гримасы значат только одно: Потому что не любить этот салат нельзя. Время создания — вторая половина 19 века. Кому и как передал Оливье свой рецепт — неизвестно. О подлинном рецепте знаменитого салата спорят до сих пор.

По одной из версий, в него входили филе рябчика, отварной картофель, корнишоны, вареное яйцо, загадочная соя-кабуль, лимонный сок и майонез.

Впрочем, делали оливье с любым другим мясом птицы и даже с рыбой, например с осетриной. В 20 веке, уже в СССР, оливье переименовали в салат Столичный.

Да и набор продуктов упростился: Однако все равно было вкусно. Докапываться до истины мы не будем. Вместо аутентичных рябчиков прекрасно подойдет отварная телятина, крабовое мясо, раковые шейки, куриное филе, отварной язык.

Огурцы могут быть соленые, маринованные или свежие. Отлично смотрится в этом салате мелко порезанное яблоко или груша. Чтобы вкус был ярче, советуем добавить немного мелко порезанной душистой зелени — укропа или тархуна.

12-10-2017, 19:52 0 0

Комментарии